פשטידת בצלים ופצפוצי אורז

2 כפות שמן
75 גרם חמאה מומסת
2 בצלים לבנים חתוכים לרבעי טבעות
2 בצלים סגולים חתוכים לרבעי טבעות
כרשה חתוכה לטבעות
3 בצלים ירוקים קצוצים דק
2 גביעי קוטג'
גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה
150 גרם גבינה צפתית מפוררת או בולגרית מפוררת
6 ביצים
4 כוסות פצפוצי אורז בטר אנד דיפרנט
מלח
פלפל

לעיטור:
בצל סגול קטן חתוך לטבעות