סופגניות מיני במילוי קרם נוגט

שמים בקערת המיקסר קמח, שמרים וסוכר ומערבבים קלות.
מוסיפים את יתר החומרים ולשים היטב 10 דקות לקבלת בצק נעים.
מעבירים לקערה משומנת, מכסים ומתפיחים כשעה להכפלת הנפח.
מחלקים את הבצק לחתיכות במשקל 40-30 גרם ומכדרים כל חתיכה לכדור שטוח.
חותכים ריבועים מנייר אפייה, מברישים אותם בשמן, מניחים כל כדור על נייר אפייה ומתפיחים 10 דקות.
מחממים שמן בגובה 10 ס"מ לפחות בסיר בינוני. חשוב שהלהבה תהיה בינונית ולא גבוהה.
מרימים בזהירות ריבוע נייר אפייה עם כדור בצק ומניחים את הבצק בתוך השמן.
מטגנים מ-2 הצדדים עד להזהבה יפה ומוציאים לנייר סופג. חוזרים על הפעולה בכל הסופגניות.
כאשר הסופגניות מתקררות מעט ממלאים במלית קרם נוגט, זורים אבקת סוכר ומגישים.